Costillas BBQ al horno
Una receta perfecta para compartir… y repetir.
Ingredientes (3 personas):
Costillas y bebida:
- 1200 g de costillas de cerdo
- Cerveza (para la receta y para acompañar )
Para el rub:
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 ½ cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharada de finas hierbas
- 1 cucharadita de pimienta cayena
- 1 cucharada de sal
Para la salsa BBQ:
- 2 tazas de salsa BBQ
- ½ taza de mostaza
- ¼ de taza de cerveza
Paso a paso:
1. Sazona con sabor
Mezcla todos los ingredientes del rub y úntalo por completo sobre las costillas con la cerveza.
2. Cocción lenta = carne suave
Lleva las costillas al horno, cubiertas con papel aluminio, a 160 °C durante 2 horas y media.
3. La magia de la salsa
Mezcla la BBQ con la mostaza y la cerveza. Pasado el tiempo de cocción, retira el aluminio, barniza con esta mezcla y vuelve a hornear 30 minutos más para caramelizar.
4. ¡A disfrutar con una cerveza bien fría!
Acompaña con papas, puré, mazorca o ensalada fresca.
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Sí calificamos la atención del personal o en este caso waiters, en una escala de 1 a 5, lo dejamos en 2 y eso gracias a qué una de las waiters intentó hacer todo lo posible para solventar lo sucedido con el plato llevado a la mesa que tenía un pelo y la falta de atención del personal al ingresar, dónde no te dirigen a la mesa y tampoco son cordiales. Las papas exageradamente grandes el corte. Ha cambiado mucho desde la última vez que los visite (sede de la 97).