Costillas BBQ al horno

Una receta perfecta para compartir… y repetir.

Ingredientes (3 personas):

Costillas y bebida:

- 1200 g de costillas de cerdo

- Cerveza (para la receta y para acompañar )

Para el rub:

- 1 taza de azúcar morena

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 1 ½ cucharada de ajo en polvo

- ½ cucharada de finas hierbas

- 1 cucharadita de pimienta cayena

- 1 cucharada de sal

Para la salsa BBQ:

- 2 tazas de salsa BBQ

- ½ taza de mostaza

- ¼ de taza de cerveza

Paso a paso:

1. Sazona con sabor

Mezcla todos los ingredientes del rub y úntalo por completo sobre las costillas con la cerveza.

2. Cocción lenta = carne suave

Lleva las costillas al horno, cubiertas con papel aluminio, a 160 °C durante 2 horas y media.

3. La magia de la salsa

Mezcla la BBQ con la mostaza y la cerveza. Pasado el tiempo de cocción, retira el aluminio, barniza con esta mezcla y vuelve a hornear 30 minutos más para caramelizar.

4. ¡A disfrutar con una cerveza bien fría!

Acompaña con papas, puré, mazorca o ensalada fresca.