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Receta Beef Stroganoff

Actualizado: 11 oct 2023


INGREDIENTES

  • 1/4 tazas de mantequilla

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla, mediana picada

  • 1 zanahoria picada

  • 1 rama de apio

  • 650 gramos de carne de ternera molida

  • 1/2 cucharaditas de sal

  • 1/4 cucharaditas de pimienta

  • 1/4 cucharaditas de orégano

  • 1 taza de vino blanco seco

  • 750 gramos de tomate


PREPARACIÓN

  • Calentar mantequilla y aceite a fuego suave. Agregar cebolla, zanahoria y apio y cocinar por 10 minutos. Agregar la carne y cocinar 15 minutos más.

  • Sazonar con sal y pimienta. Aumentar el fuego y poner el vino y oregano.

  • Cocinar hasta que al vino se le evapore el alcohol.

  • Agregar los tomates mover y cocer tapado por 15 minutos, luego triturar los tomates con un tenedor.

  • Tapar y cocer a fuego suave por 2 horas moviendo ocasionalmente para que no se pegue. Al cabo de ese tiempo la salsa estará espesa.

  • Servir la salsa sobre un rico espagueti.

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