INGREDIENTES
1/4 tazas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, mediana picada
1 zanahoria picada
1 rama de apio
650 gramos de carne de ternera molida
1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharaditas de pimienta
1/4 cucharaditas de orégano
1 taza de vino blanco seco
750 gramos de tomate
PREPARACIÓN
Calentar mantequilla y aceite a fuego suave. Agregar cebolla, zanahoria y apio y cocinar por 10 minutos. Agregar la carne y cocinar 15 minutos más.
Sazonar con sal y pimienta. Aumentar el fuego y poner el vino y oregano.
Cocinar hasta que al vino se le evapore el alcohol.
Agregar los tomates mover y cocer tapado por 15 minutos, luego triturar los tomates con un tenedor.
Tapar y cocer a fuego suave por 2 horas moviendo ocasionalmente para que no se pegue. Al cabo de ese tiempo la salsa estará espesa.
Servir la salsa sobre un rico espagueti.