INGREDIENTES
1 Lomo de Cerdo La Boutique de Las Carnes
1⁄2 taza de aceite de oliva La Boutique de las Carnes
1/3 taza de salsa de soya
1⁄4 taza de vinagre de vino tinto
Jugo de 1 limón
1-2 cucharadas de salsa Worcestershire La Boutique de las Carnes
1-2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
2 cucharaditas de mostaza en polvo
Pimienta negra molida, al gusto La Boutique de las Carnes
4 dientes de ajo, pelados y picados
1/2 taza de caldo de pollo
1-2 cucharaditas de mantequilla
PREPARACIÓN
PASO 1
Combine todos los ingredientes de la marinada y reserve 2-3 cucharadas. Coloque el lomo de cerdo y el adobo en una bolsa Ziplock y deje marinar durante al menos 3-4 horas en la nevera.
PASO 2
Precalentar el horno a 350 grados F. En una sartén caliente a fuego medio-alto, dore cada lado del lomo durante 2-3 minutos. Reserve el sartén donde sello el lomo, transfiera el lomo al horno y cocine durante 30-40 minutos. Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
PASO 3
Mientras tanto, vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego medio. Agregue el caldo de pollo y raspe todos los trozos dorados del fondo de la sartén. Agrega la marinada y deja hervir durante 2-3 minutos. Agregue la mantequilla y retire del fuego revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Vierta sobre el lomo de cerdo.